Tente…Invente mas faça uma janta diferente

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Posted by Cintya Destro | Posted in No Dia a Dia | Posted on 19-10-2010

Cozinhar todos os dias pra mim é pura diversão, mas nem todo o dia temos tempo pra isso, e muito além disso, a geladeira lá de casa nunca tem tudo que eu quero, né?! Mas existe um tempero que toda a cozinha tem que ter: CRIATIVIDADE.

Criatividade é muito importante por um simples motivo, faz de uma geladeira vazia  uma super janta.

Juntei varias coisinhas que tem na geladeira, Separadas podem não ser muita coisa, mas juntas fazem a festa!

E a outra parte boa, é levar tudo ao forno assim economizamos um bom tempo, afinal o forno faz tudo sozinho e é só dar uma “espiadinha” de vez em quando.

Daí nasceu à receita de hoje junte tudo e jogue no forno….

Ingredientes:

  • 500gr de linguicinha fina (da sua preferência)
  • 2 cebolas cortadas em 4 ou 8 pelo comprimento
  • 2 cenouras em rodelas
  • Ervilhas e milho (o quanto quiser e tiver)
  • Dentes de alho inteiros
  • 3 colheres de geléia de pimenta
  • 3 colheres de molho de soja
  • Uma colher de gengibre picado em pedaços grandinhos
  • Páprica  e sal à gosto

Preparo:

1 – Misture as linguiças (se forem compridas corte em pedaços com aproximadamente 5 cm) com a geléia de pimenta e o molho de soja.

2 – Forre a forma com papel alumínio, assim fica mais fácil de limpar depois.

3 –  Misture a linguiça com os outros ingredientes, regue com um pouco mais de molho de soja e tempere à gosto.

5 – leve ao forno médio/alto até que as cebolas e lingüiças fiquem douradas.

Depois é só servir, mas me fala se a foto não fica  “bunita” por tantas cores!

Macarrão com Brócolis

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Posted by Cintya Destro | Posted in No Dia a Dia | Posted on 06-10-2010

Tem dias que queremos fazer uma coisa rápida sem sujar muita louça (porque vamos combinar que ninguém merece lavar muita louça!!!) e tem aqueles outros dias que temos pouco tempo ou queremos algo rápido.

Comer algo rápido, não precisa ser sinônimo de comer mal, por isso nesses casos sempre apelo para um macarrão. Alho e óleo, molho ao sugo, molho branco ou qualquer outro molho a gente consegue preparar enquanto se aquece a água e cozinha o macarrão, o que o torna muito prático e sujando apenas 2 panelas….. um sonho!

Hoje a minha sugestão tem um ritmo de comida saudável macarrão com brócolis, tem época que faço tantas vezes que tenho que ficar uns tempos sem comer, mas vamos parar de conversa e mãos a obra!

Ingredientes:

  • 1 brócolis japonês ou o comum
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 colheres de manteiga ou azeite
  • Bacon picadinho (quantidade a gosto, meu gosto é bastante! rsrs)
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal, pimenta, oréganos, shoyo a gosto
  • 250grs de massa para 2 pessoas

Preparo:

1 – Coloque a água para ferver e prepare a massa de sua escolha conforme as instruções da embalagem. Mas atenção eu não coloco óleo na massa, como sempre falam pra colocar, porque assim a massa absorve melhor o molho, porém para não grudar, fique de olho e mexa sempre.

2 – Aqueça uma frigideira e doure os pedacinhos de bacon, acrescente o alho e a cebola.

3 – Quando as cebolas estiverem transparentes quase dourando, junte os brócolis. O ponto do brócolis é a gosto, eu prefiro ele All’Dente (levemente crú) mas tem gente que prefere ele bem cozidinho, então é só fazer o seu gosto, aumentando ou diminuindo o tempo de cozimento total.

4 – Logo em seguida dos brócolis, acrescente os tomates picados, um pouco de shoyo à gosto e os demais temperos de sua preferência.

5 – O macarrão já deve estar quase pronto, escorra e despeje ainda quente na frigideira.

6 – Acerte o sal caso necessário e sirva em seguida.

Dicas:

Corra para a cozinha! Ou para o mercado!

Só de relembrar esse prato eu já estou com vontade!

Vinho quente

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Posted by Cintya Destro | Posted in No Dia a Dia | Posted on 16-08-2010

Para aquecer sua noite….vinho quente

Ingredientes:

1 garrafa de vinho
3 colheres de açúcar (pode ser o refinado, cristal ou mascavo, eu gosto do mascavo)
1 limão ou laranja –  cortado em rodelas com casca
2 colheres de gengibre em pedaços
Canela em pau
2 maçãs grandes ou 4 pequenas – em cubinhos, com ou sem casca

Preparo:

1 – Em uma leiteira ou panela, aqueça o açúcar até tornar um caramelo claro

2 – Acrescente o limão, o gengibre e a canela

3 – O caramelo provavelmente irá endurecer, mas aos poucos com o suco de limão, ele volta a ficar liquido

4 – Despeje o vinho e espere levantar fervura

5 – Junte as maçãs e deixe cozinhar por mais 15 minutos

Agora é só servir!

Capeleti in brodo – com carne e legumes

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Posted by Cintya Destro | Posted in No Dia a Dia | Posted on 12-08-2010

Capeleti in brodo com legumes e carne

 

Capeleti in brodo, na verdade é um caldo ralo de frango com o capeleti, mas para uma versão mais nutritiva não custa nada acrescentar alguns legumes e tornar o prato mais encorpado. 

Afinal, seguir uma receita na risca é uma tarefa muito difícil pra minha pessoa….hehehe 

  

  

Ingredientes: 

500 gr de capelete (eu fiz com o de queijo, mas você pode escolher o sabor que mais gostar)
500gr de músculo em cubinhos e sem gurdura
300gr de abóbora japonesa em cubinhos
1 cenoura grande em cubinhos
2 batatas em cubinhos
2 abobrinhas em cubos
1 cebolas picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 xícara de ervilhas frescas (eu compro aquelas congeladas mesmo)
Água quente
2 cubos de caldo de carne
Cheiro verde picadinho à gosto
Sal e pimenta calabresa à gosto 

Preparo: 

1 – Aqueça duas colher de azeite na panela de pressão e doure bem a carne 

2 – Acrescente a cebola e o alho, até que eles fiquem transparentes 

3 – Junte todos os legumes e refogue por 5 minutos 

4 – Acrescente os cubinhos de caldo de carne, o  sal e a pimenta à gosto 

5 – Despeje a água quente, até que cubra pelo menos 3 dedos a cima dos legumes 

6 – Cozinhe de 10 à 15 minutos após o THI THI THI da panela (tradução: quando a panela começa a ter pressão) 

7 – Desligue o fogo, espere a pressão da panela sair, para abrir a tampa e prove o sal e tempero. 

8 – Acrescente os capeletes e deixe-os cozinhas conforme o tempo estipulado na embalagem que geralmente gira em torno de 7 a 10 minutos. 

Dicas: 

Dessa vez eu não tenho nenhuma dica específica, a não ser dizer que isso ficou muitoooooo bom e caiu muito bem nesse friozinho 

Ah! Lembrei! – você pode servir a sopa dentro de um pão italiano. È só cortar uma “tampinha” e retirar uma parte do miolo para acomodar a sopa, fica um ESPETÁCULO! 

E em homenagem ao meu Nono que na verdade é meu bisavô, enquanto eu vou apreciando a sopa, eu separo os pedacinhos que carne para comer com uma boa mostarda! Hummmmm…

Sanduiche no pão folha

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Posted by Cintya Destro | Posted in No Dia a Dia | Posted on 02-08-2010

lanche de frangoCoisas versáteis são muito divertidas, porque permitem a imaginação criar e inventar a cada instante.

O pão folha é muito bacana, você pode fazer uma pizza, um lanche, panquecas, wrap. Tudo seguindo o conceito, de utilizar coisas que gostamos e que temos em casa.

Esses dias fiz o lanche aí da foto, eu estava perambulando pelo mercado (local que adoro passear) sem saber o que fazer para o jantar, ai vi uma mulher levando um pacote de pão folha e resolvi comprar também e ver o que dava!

Ai que ficou ótimo e só de ver a foto já quero outro.

Ingredientes:

Pacote de pão folha

Filés de frango temperados

Queijo ralado na hora (eu usei um cheddar, mas pode ser mussarela, prato ou outro que você gostar)

Requeijão

Folhas verdes

Azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.

Preparo:

 1 – Aqueça um fio de azeite e doure os filés de frango

2 – Coloque um pão no prato e espalhe requeijão em uma das metades do circulo

3 – Na outra metade coloque as folhas verdes e tempere à gosto

4 – Quando o frango estiver quase pronto, rale o queijo por cima dele e tampe a panela, para que o queijo derreta bem.

5 – Coloque o frango em cima do requeijão e feche o lanche.

6 – agora é só sentar e apreciar!

Dicas:

Você pode tanto enrolar como um wrap, quanto apenas fechar o lanche.

Muitas opções podem ser feitas light, com atum, ricota, saladas e até usar a receita do patê que está aqui no site!

Se o lanche não fechar direito, apele para o palito de dente, dá até pra fazer uma graça com uma azeitona na ponta. “Brega” talvez, mas azeitona é d + de bom né!?