Barquinhas de Berinjela

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Posted by Cintya Destro | Posted in No Dia a Dia | Posted on 13-07-2010

Berinjela RecheadaPra hoje escolhi uma receita fácil, rápida e com baixa caloria

Além de ser uma refeição completa que dispensa acompanhamentos.

Ingredientes:

500gr de carne moída
2  berinjelas
2 colheres de vinagre
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
4 colheres de azeitona picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde picado
Temperos de sua preferência
Queijo parmesão ou mussarela ralado a gosto

Modo de Preparo:

1 – Coloque uma panela grande com água para ferver, e acrescente 2 colheres de vinagre.

2 – Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire cuidadosamente a polpa de cada metade, deixando bordas com cerca de 1 centímetro.

3 – Cozinhe as barquinhas na água quente por cerca de 15 minutos, e reserve.

4.- Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, doure bem a carne moída, e mexa bem, desfazendo os “bolinhos de carne moída para que ela fique bem soltinha. Junte a cebola e o alho e refogue.

5 – Acrescente à polpa da berinjela picada, os tomates e as azeitonas, continue refogando, junte os tomates, o sal, a pimenta e os temperos de sua preferência. Desligue e reserve

6 – Pré-aqueça o forno em temperatura média.

7 – Com a ajuda de uma colher, encha as 4 barquinhas que se formaram, e polvilhe o queijo ralado por cima.

8 – Leve as barquinhas ao forno até que o queijo fique douradinho. E depois é só servi

Dicas:

Tem gente que não gosta de carne moída, então experimente fazer com calabresa moída ou processada.

Ou ainda misture um pouco de cada!

Áh! Por favor, coma a berinjela também, ela não é enfeite!

Oie!!!
AMEI seu site!!!!!!
muito legal!!!
vou ser uma frequentadora fiel!!!
rsrsrsrs!!!
saudade já da nossa aula!!
boa semana!!
beijinhos!

Oba.. brigada!
E nós também estamos com muitas saudades daquelas crianças!

Eu e meu pai estamos fazendo esta agora, para o almoço!!!
Depois te conto se deu TUDO certo…hahahaha!

Ai ai ai, seu site me faz virar cozinheira!

Beijo!

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